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焼き鳥屋を始める


はじめまして。

茨木、高槻、吹田らへんで、焼き鳥屋を始めようとしている者、

の弟です。

兄はホテルでフレンチのコックなど、20年以上調理師をしていて、今がその時と、2018年の年末に独立することを決めました。

店づくりのパートナーとして弟の僕に白羽の矢が立ち、

「一緒にどう?」

「ぜひ」

と、ラインで即答。

二人とも数ヶ月後に、その当時の仕事を退職しました。

が、それから1年と二ヶ月が経つのに、未だ物件すら決まってません。

35歳にしてフリーター生活を約1年経験し、虚無感を抱えつつも、たくさんの出会いに感謝し、これはこれで良い日々なんじゃないかなー。と思いながら過ごしています。

つい、先日36歳の誕生日を迎え、

うーん、人生が70年なら折り返し地点だなー。

と目印のコーンを撫でながら、なにか始めようと思い立ち、

まだ見ぬ「兄の店」を紹介するべく、ブログを立ち上げました。 

これから、気が向いた時に兄の店の進捗やそれとは全然関係ないことを書いていこうかなー、いや、やめとこっかなーと、深く考えずに立ち上げたブログです。

以上。

山根 弟